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1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)含有100%维生素A膳食参考摄
添加时间:2019-10-15

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  如果就简单笼统的排那就只能是深绿色叶类菜和深色有色黄、紫、红色菜为先。叶类菜的营养价值高于瓜类、根茎类菜;

  另外呢,每类蔬菜又各有其营养特点:花、叶、嫩茎类蔬菜是胡萝卜素、VC的重要来源;一般深色蔬菜的胡萝卜素、B2、植物化学物和VC的含量要高于浅色菜;十字花科菜所含的植物化学物质比其他类菜要高,因此防癌作用较强;菌藻类如香菇、木耳、紫菜、海带等含有的蛋白质、多糖、铁、锌硒等比其他菜高,其中紫菜和海带还富含碘。

  因此,想要排名,得先想好自己想要蔬菜的哪种作用。建议不要太拘泥排名,什么都吃,最好。祝你永远年轻健康!

  美国公众科学中心按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分,最终得出超级营养蔬菜最新排名。凯发娱乐平台,以下是排名前十位的蔬菜。

  1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量(DRI,美国科学院提出的每日建议摄入量)10倍多,维生素K有助于血小板凝结。

  

  1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。

  2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100%。维生素C达到DRI的75%以上。

  1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)含有100%维生素A膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。

  南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素,南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。

  吃法:南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥,加入其他蔬菜或肉食,做成南瓜饼,甜咸皆宜。

  芥菜叶黄素和维生素K含量极高,另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。

  吃法:芥菜主要用于配菜炒着吃,或煮成汤。但是,需要注意的是,芥菜不宜生食或多吃

  每100克含胡萝卜素1.35~17.25毫克。还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。

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