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但但是同等重量下
添加时间:2019-10-15

  第一,蛋白质:鸡肉蛋白质含量约为20%,猪肉平均是13%左右,当然猪瘦肉蛋白质含量高一些。另外鸡肉蛋白质的氨基酸组成与人体更为接近,利用率更好一些。

  第二,脂肪,鸡肉脂肪含量在9%左右,猪肉平均为18%,猪瘦肉相对低一点7%左右;但是鸡肉脂肪中的不饱和脂肪酸含量高,而猪肉则是以饱和脂肪酸为主,不利于心脑血管疾病、肥胖等疾病防治。

  第三,碳水化合物,两者含量都不高,但但是同等重量下,猪肉提供的能量更高一些。

  另外,鸡肉的肌纤维更细更好消化,较之猪肉更适合做过消化道手术和消化功能较差的人食用。

  展开全部当然是鸡肉营养价值更高。吃四条腿的不如吃两条腿的,吃两条腿的不如吃一条腿的。意思就是,吃猪肉不如吃鸡鸭,吃鸡鸭不如吃菌菇。

  在生物进化系统树上,和人的关系最远的,最有营养,所以,鸡肉比牛羊猪肉好,鱼虾又比鸡鸭等禽类营养价值高。另外,鸡肉含有丰富的维生素C,鸡油是不饱和脂肪,易吸收。鸡肉可增强抵抗力。

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