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鸡胃有什么营养价值?
添加时间:2019-10-13

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  鸡胗是很适合促进消化的,对于解决饮食积滞、小儿疳积的问题都是非常有好处的。主要是因为鸡胗能够有较强的消食化积的作用,,通过吃鸡胗就可以健脾胃了。

  对鸡胗来说,这实际上也是一种非常好的补铁食品了,特别是对存在对于缺铁的人士来说是一个很好的选择了,同时大家吃鸡胗的时候还可以发现,鸡胗中的铁元素特别丰富,所以大家吃鸡胗很适合,是值得我们吃的补血食物。

  吃鸡胗还可以有不错的消食止泄功效,对于缓解胃酸的分泌,促进食物的消化都是有意义的,还可以同该吃鸡胗的方法来治疗积食的问题。所以说鸡胗是很适合给脾虚腹泻的患者吃的,而且鸡胗还有不错的通便、止呕消嗳、安神除烦作用。

  所以说如果出现了便秘的情况,吃鸡胗是很好的选择,而且鸡胗还能够帮助我们保持体内粪便的湿润,这也是有助于我们通便的。同时鸡胗还可以发挥出降胃气,调脾胃的效果,是解决肠胃不适的好选择。

  另外,鸡胗等肝脏还是营养素储备的大本营,它含有人体所需的全部13种维生素,其中维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12的含量特别高。肝脏的蛋白质超过瘦猪肉的含量,铁、锌、铜、锰等微量元素十分丰富,几乎是自然界当中营养素最全最丰富的食物了。

  若论各种B族维生素含量和微量元素含量,肾脏、心脏和禽类的胗(如鸡胗、鸭胗)都明显高于普通的肉类。也就是说,它们是营养素含量更高的“红肉”。

  鸡内金为家鸡的干燥沙囊内壁,属于鸡胃的一种,中医典籍《中华本草》中记载:“鸡内金味甘、性平,入脾、胃、小肠、膀胱经”,能健脾益胃、消食化积,是健胃消食的良药。

  研究发现,鸡内金含有胃素,它可以促进消化系统的分泌功能和蠕动功能。实验证明,鸡内金可以影响人体胃肠功能:健康人口服炙鸡内金粉末5克,经45分钟~60分钟,胃液分泌量比对照值增高30%~37%,两小时内恢复正常。胃液酸度也明显增高。

  游离酸或总酸度在服药1小时后开始上升,于1小时~2小时达最高值,以后逐渐下降,3小时后恢复正常。消化力的增强虽较迟缓,但维持时间较久。胃运动机能明显增强,表现在胃运动延长及蠕动波增强,因此胃排空速率加快。所以鸡内金有消食化积,治疗小儿疳积的作用。

  鸡内金还可以加速排尿功能。鸡内金水煎剂对加速排除放射性锶有一定的作用。其酸提取物效果较煎剂为好,尿中排出的锶比对照高2倍~3倍。鸡内金中的氯化铵可能为促进锶排出的有效成分之一。故鸡内金有利小便的作用。

  热量(大卡)118 蛋白质(克)19.2 脂肪(克)2.8 单不饱和脂肪酸(克)1

  

  维生素A(微克)36 维生素B1(毫克)0.04 维生素B2(毫克)0.09

  烟酸(毫克)3.4 维生素E(毫克)0.87 钙(毫克)7 磷(毫克)135

  钾(毫克)272 钠(毫克)74.8 镁(毫克)15 铁(毫克)4.4 锌(毫克)2.76

  消食导滞,帮助消化。治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。

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